Bolinho de frango

Bolinho de frango

Massa: Coloque 1/2 quilo de farinha de milho amarela (fubá) numa vasilha e bata com o martelo para quebrar um pouco os bijus. Coloque meio copo de farinha de mandioca da que tiver em casa. Bata no liquidificador 1/3 de copo de óleo mais meia cebola e 1 dente de alho. Jogue na farinha quebrada.Coloque + - 1 colher de sobremesa de sal. Derreta 2 cubos de caldo de carne em duas xícaras de água fervente. Jogue em cima da farinha e mexa com a colher de pau. Você vai dar o ponto na massa com água fria, ela não pode quebrar na mão quando você abre pra colocar o recheio de carne. Não precisa ter medo de colocar água, vai bastante mesmo. Recheio: Meio quilo de carne moída, vinagre a gosto, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, bastante cheiro verde picado e uma cebola picada. Misture tudo e puxe com a colher pra rechear os bolinhos. r>Leve os bolinhos pra fritar cobertos em óleo bem quente em frigideira média . Não mexa no início da fritura, só depois de uns 3 minutos. Quando estiver dourado, retire e ponha no papel toalha. Sai com cara de encharcado mas depois que põe no papel ele fica bem sequinho. Essa receita rende bem uns 40 bolinhos