Pão de Queijo

Pão de Queijo

Ingredientes:

– 2 ovos grandes (140g) – 2 xícaras (chá) de polvilho doce (200g) – 1 e 2/3 xícara (chá) de polvilho azedo (200g) – 380g de queijo minas padrão ou queijo meia cura ralado (durinho por fora e macio por dentro.) – 1 colher (chá) de fermento em pó (5g) – 1 colher (chá) de sal (5g) – 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo (15g) – 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (25g) – 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral ou desnatado (300g) – 1 batata média cozida e amassada (200g)

Modo de fazer: – Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e amasse bem com as mãos. – Faça bolinhas utilizando 2 colheres (sopa) de massa, ou pese 30g. – Unte uma assadeira com óleo ou azeite e coloque as bolinhas, deixando um espaço entre elas. – Leve ao forno à 200ºC por mais ou menos 15 minutos ou até ficar com pintinhas douradas. – Quentinho ou frio é sempre gostoso.

Dicas de Congelamento – Coloque as bolinhas cruas na assadeira untada. – Leve ao congelador ou freezer até endurecer. – Coloque as bolinhas congeladas em sacos plásticos. – Conserve no congelador ou freezer por até 3 meses.

Obs.: Não é necessário descongelar as bolinhas antes de assar.