Naked Cake Red Velvet

Naked Cake Red Velvet

Massa Ingredientes: – 1 xícara (chá) de óleo – 2 xícaras (chá) de açúcar – 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha – 2 ovos – 1 iogurte natural (170g) – 3 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto (ou vinagre de vinho branco) – 2 colheres (chá) de corante gel alimentício vermelho – ¼ xícara (chá) de cacau em pó (ou chocolate em pó 50%) – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – ½ colher (chá) de sal – 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer: – Em uma vasilha coloque o óleo, o açúcar, a essência e os ovos e mexa por 1 minuto. – Acrescente o iogurte, o vinagre, o corante e o cacau, e mexa por mais 1 minuto. – Por fim coloque a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio, e mexa por mais 2 minutos. – Unte bem o fundo e a lateral de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. – Coloque quase 1 xícara (chá) de massa na assadeira e leve para assar em forno 170 graus por aproximadamente 15 minutos. – Asse um disco de massa por vez. – Você vai repetir este processo mais 4 vezes. – A massa crua pode ficar esperando até assar a que está no forno. – Ao final você terá assado 5 discos de massa. – Para desenformar, passe a faca na lateral da assadeira. – Para a massa não quebrar, coloque sua mão sobre a massa, vire a assadeira de ponta cabeça, e desenforme com cuidado. – Após desenformar cada massa, coloque-a sobre papel alumínio ou papel filme.

Recheio de Cream Cheese Ingredientes: – 600g de cream cheese – 300g de chocolate branco picado – 1 colher (chá) de essência de baunilha ou extrato de baunilha – 400ml de chantilly (medir antes de bater)

Modo de fazer: – Para o cream cheese ficar macio, passe-o na peneira apertando com uma colher. Reserve. – Derreta o chocolate branco e acrescente sobre o cream cheese. Adicione a essência de baunilha e MEXA BEM DELICADAMENTE com uma colher. – Em seguida bata o chantilly bem firme e acrescente na mistura anterior MEXENDO BEM DELICADAMENTE com uma colher.

Montagem – Coloque um disco de massa sobre o prato – Coloque 1 xícara e 1/2 (chá) de recheio e espalhe com uma colher – Repita a operação até terminar os discos de massa – Cubra o topo do bolo com uma fina camada de recheio – Decore com frutas vermelhas de sua preferência e polvilhe açúcar de confeiteiro