Torta Mousse Suiça

Torta Mousse Suiça

Ingredientes

• Fundo

• 3 pacotes de waffers moidos

• 200 gr de manteiga em temperatura ambiente

• Recheio

• 3 gemas

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor

• 1 colher de café de gelatina em pó vermelha

• 1/3 xícaras de água fria

• 3 claras

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 lata de creme de leite

• 100 gr de chocolate ao leite derretido

• 100 gr de chocolate meio amargo derretido

• Creme claro

• 250 gr de chocolate branco

• 3 ovos

• 1 lata de creme de leite

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 12 gr de gelatina em pó sem sabor e incolor, dissolvida em 1/3 xícara de água

• Cobertura

• 200 gr de chocolate meio amargo

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite sem soro

• Raspas de chocolate

Modo de Fazer

1. Fundo: Misturar muito bem até obter uma farofa, e com ela forrar o fundo e os lados de uma forma untada com óleo, apertando muito bem. Leve ao freezer por 1 hora, aproximadamente.

2. Recheio: Coloque o chocolate num refratário com o creme de leite e leve ao microondas em aberto, potência alta, por quatro minutos. Retire, mexa bem e deixe quase esfriar. Bata as claras em neve firme com o açúcar e junte as gemas uma a uma. Num refratário pequeno, coloque a água e polvilhe as gelatinas. Leve em aberto ao microondas, potência alta, por um minuto. Adicione a gelatina ao chocolate e, com cuidado, adicione a mistura de ovos. Coloque sobre a massa, já bem gelada (1 hora de freezer), e leve novamente para gelar até endurecer.

3. Creme Claro : Coloque o chocolate num refratário com o creme de leite e leve ao microondas em aberto, potência alta, por quatro minutos. Retire, mexa bem e deixe quase esfriar. Bata as claras em neve firme com o açúcar e junte as gemas uma a uma. Num refratário pequeno, coloque a água e polvilhe as gelatinas. Leve em aberto ao microondas, potência alta, por um minuto. Adicione a gelatina ao chocolate e, com cuidado, adicione a mistura de ovos. Coloque sobre a mousse escura já endurecida e deixe gelar.

4. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o leite condensado e mexa bem até adquiri a consistêcia de um creme espesso. Tire do fogo e adicione o creme de leite e bata bem. Cubra a torta e povilhe com as raspas de chocolate. Sirva gelado.

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