Mini Coxinhas de Galinha Caipira

Mini Coxinhas de Galinha Caipira Ingredientes Massa Rende 80 mini coxinhas 1 litro de caldo de galinha 50 gr. de manteiga 1 kg de farinha 20 gr. de sal Recheio 3 cebolas 3 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho 1 kg de galinha caipira desfiada 100 ml de caldo de galinha 1 maço de cheiro verde Sal e pimenta à gosto Para empanar 500 ml de leite integral 2 ovos Farinha de trigo Farinha de rosca Modo de Preparo Massa Ferva o caldo de galinha com a manteiga e o sal. Retire do fogo e acrescente a farinha de trigo, de uma só vez, mexendo até formar uma massa homogênea. Retire do fogo e sove a massa. Reserve. Recheio Doure o alho e a cebola. Adicione o caldo de galinha, e por último a galinha desfiada e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta à gosto. Reserve. Empanar Modele as coxinhas. Empane na seguinte sequência: farinha de trigo, ovos batidos com leite e farinha de rosca. Fritar Frite em óleo a 180°C.