PÃO FOCACCIA

PÃO FOCACCIA

INGREDIENTES

FARINHA DE TRIGO ESPECIAL -------------- 1000 GR

ÁGUA ---------------------------------- 500 ML

FERMENTO FRESCO ---------------- 45 GR

SAL ---------------------------------------- 22 GR

MARGARINA ----------------------------- 100 GR

MELHORADOR ------------------------ 10 GR

ALECRIM ---------------------------------QB

CEBOLA PICADA ------------------- QB

AZEITE ------------------------------ QB

ORÉGANO --------------------------- QB

RECEITA DA SALMOURA

SAL ------------------------- 10 GR

ÁGUA ----------------------- 40 ML

AZEITE ---------------------- 25 ML

PREPARO DA SALMOURA

MISTURE O SAL A ÁGUA E O AZEITE , RESERVE

PREPARO DA MASSA EM UMA VASILHA COLOQUE OS INGREDIENTES SECOS , RESERVE O SAL , MISTURE , ADICIONE A MARGARINA E VÁ ADICIONANDO A ÁGUA E COMECE A SOVAR A MASSA , QUANDO FOR ADICIONADO A METADE DA ÁGUA ADICIONE O SAL .CONTINUE SOVANDO E ADICIONE O RESTANTE DA ÁGUA E SOVE ATÉ FORMAR UMA MASSA LISA , DEIXE DESCANSAR DE 20 A 30 MINUTOS . FAÇA FUROS NA MASSA COM OS DEDOS . ANTES DE IR AO FORNO ADICIONE A SALMOURA E AS ERVAS , E SALPIQUE UM POUCO DE SAL GROSSO ( OPICIONAL )PODE ADICIONAR TAMBÉM UM POUCO DE ALCAPARRAS PARA REALÇAR O SABOR . O MODO TRADICIONAL DE SE FAZER FOCACCIA É ASSIM : ANTES DE IR AO FORNO , REGAR A MASSA COM SALMOURA , SALPICAR UM POUCO DE SAL GROSSO POR CIMA E DEPOIS DE ASSADA SERVI – LA COM VINHO . OPÇÕES DE COBERTURA : QUEIJO MUSSARELA , PRESUNTO , SALAME , FRANGO DESFIADO