torta de manga

torta de manga INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de manteiga 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 unidades de gema de ovo 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 2 unidades de manga média picada 1 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de gelatina incolor em pó Modo de preparo: Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme fofo. Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento. Misture com as mãos até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de um refratário. Fure o fundo com um garfo e leve para assar em forno médio (170 ºC a 190 ºC) até dourar. Bata a manga com o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo. Reserve. Dissolva a gelatina na água e leve em banho-maria para derreter. Junte-a ao creme de manga, mexa e despeje sobre a massa fria. Leve à geladeira até o recheio ficar firme. Sirva decorando com fatias de manga e ramos de hortelã.