PRENDA A FAZER PÃO SOVADO RECEITA DE PÃO DOCE DE MASSA FINA

RECEITA DE PÃO DOCE DE MASSA FINA

FARINHA --------- 1000 GR

ÁGUA -------------400 ML

FERMENTO BIOLÓGICO SECO ------ 20 GR SAL ---------------------- 15 GR

AÇÚCAR ---------------- 200 GR

LEITE EM PÓ ---------- 20 GR

OVOS ------------------- 100 GR ( 2 UNID )

MARGARINA ------------ 50 GR

MELHORADOR ---------- 10 GR

ANTI – MOFO --------------- 3 GR

Em uma tigela coloque o fermento,o melhorador , o anti - mofo o leite em pó , o açúcar,uma parte da água e o ovo. Misture com uma colher e deixe descansar por 10 minutos.

Coloque a manteiga e vá acrescentando a farinha aos poucos , coloque a outra metade da água , o sal e vá sovando até que a massa não grude mais nas mãos. Sove bem. Deixe a massa descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.

Modele o pão doce, abra a massa e coloque o recheio que lhe agradar. Neste caso coloquei abacaxi picado e cozido. Enrole e acomode em uma assadeira untada com manteiga. Deixe descansar por mais 1 hora.

Asse em forno pré aquecido em 200º por 30 minutos.

Dica: O recheio pode variar conforme seu gosto, podendo ser de frutas, côco, doce de leite, requeijão, chocolate picado, entre outros.

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Postado por cláudio josé às 10:49 2 comentários:

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APRENDA A FAZER PÃO SOVADO

Tendo sua origem em Provença, na França, o pão sovado é também conhecido como pão Provence, por conta da própria região, também como pão de São José, em Minas Gerais, e ainda como pão Tatu, em outras regiões do Brasil. Mas o “sovado” vem da maneira de preparar a massa, que precisa ser sovada intensamente até que chegue ao ponto correto. Falando nisso, vamos aprender a fazer uma deliciosa receita de pão sovado. Receita de pão sovado Fazer a receita de pão sovado é fácil, e você vai conseguir que fique com o leve sabor doce que todo pão sovado de padaria tem. Olho nos Ingredientes: - 5 colheres de sopa de açúcar; - 1 colher de sopa de sal; - 5 colheres de sopa de margarina; - 3 colheres de sopa de fermento biológico; - 1 kg de farinha de trigo - 3 ovos - 2 copos de agua - 3 colheres de sopa de leite em pó Modo de fazer Junte os ingredientes, sendo a farinha e a água por último, e mexa com as mãos e vá colocando água o quanto bastar, vai bem pouca água continue misturando até a massa desgrudar das mãos. Sove bem a massa de pão até que fique com uma textura homogênea. Deixe descansar até que dobre o tamanho. Abra a massa com um rolo mais ou menos 3 cm, enrole como um rocambole e corte os pedaços de tamanho igual, coloque em uma assadeira untada na posição que esta na foto, quando dobrar de volume faça um corte longitudinal com auxilio de uma faca afiada pra não matar a massa, pincele com óleo, enrole e leve ao forno. Após cerca de 40 minutos, retire, espere esfriar e sirva!