PÃO REGUEIFA RECHEADA

PÃO REGUEIFA RECHEADA

INGREDIENTES : FARINHA DE TRIGO ------------------ 1000 GR ÁGUA ------------------500 ML FERMENTO FRESCO ------------------ 60 GR SAL ----------------- 20 GR AÇÚCAR ----------------- 100 GR LEITE EM PÓ ------------------ 20 GR MARGARINA ------------------ 60 GR MELHORADOR ------------------ 10 GR

PREPARO : JUNTE OS INGREDIENTES SECOS EM UMA BACIA , SEPARE O SAL E RESERVE . ABRA UMA COVA NO MEIO COLOQUE METADE DA AGUA E SOVE BEM , E VÁ COLOCANDO O RESTANTE DA AGUA AOS POUCOS , ADICIONE O SAL . CONTINUE SOVANDO ATÉ DAR PONTO DE MASSA LISA E ENXUTA . DEIXE A MASSA DESCANSAR POR UNS 15 MINUTOS . CORTE PEDAÇOS DE 100 GR , ABRA A MASSA NO FORMATO RETANGULAR E RECHEIE A GOSTO . DEPOIS DE RECHEADO OS PEDAÇOS , PEGUE DOIS PEDAÇOS E FAÇA UMA TRANÇA , ( PODE SER COM 3 PEDAÇOS TAMBÉM ) UNTE OS TABULEIROS E COLOQUE OS PÃES PARA CRESCER COBERTOS COM PLÃSTICO UNTADO COM ÓLEO PARA EVITAR QUE A MASSA RESSEQUE . PINCELE COM SOLUÇÃO DE GEMAS MISTURADA COM UM POUQUINHO DE LEITE LIQUIDO . ( O LEITE AJUDA A DAR BRILHO NA MASSA E AQUELE TOQUE DE DOURADO ) DEIXE A MASSA CRESCER POR APROXIMADAMENTE 1 HORA , CLARO DEPENDE TAMBÉM DA TEMPERATURA AMBIENTE . ACONSELHO VIGIAR O CRESCIMENTO . ASSE EM FORNO PRÉ - AQUECIDO Á 200 GRAUS POR UNS 30 MINUTOS ; OPÇÕES DE RECHEIO : LINGUIÇA CALABRESA RALADA , COM CEBOLA PICADA , TOMATE , E ORÉGANO FRANGO COZIDO E DESFIADO , COM CEBOLA , TOMATE , PIMENTÃO , ORÉGANO . QUEIJO COM PRESUNTO , INDEPENDENTE DO RECHEIO QUE VOCE UTILIZAR NO SEU PÃO , ACONSELHO QUE VOCE AO PINTAR O PÃO COM SOLUÇÃO DE GEMAS POLVILHE QUEIJO PROVOLONE RALADO EM CIMA DO PÃO ANTES DE IR AO FORNO ,OU PARMESÃO RALADO .