Bolo Floresta Negra

Bolo Floresta Negra

INGREDIENTES

• 6 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó

• 1 xícara (chá) de óleo

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de água quente

• 1 colher (sopa cheia) de Pó Royal

• Recheio e Cobertura:

• 1 litro de chantilly

• 400 g de cereja em calda

• Raspas de chocolate para decorar (a gosto)

.MODO DE PREPAROBata as claras até o ponto neveAcrescente as gemas e o açucar, bata bem até que a massa fique homogênea e esbranquiçadaJunte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o óleo, a farinha e a águaPor último acrescente o Pó Royal, misture-o na massa sem bater, somente mexendo delicadamente, com um garfo ou até mesmo com um dos batedores da batedeiraAsse-o em assadeira média, untada e enfarinhada, ou se preferir, forre-a em todas as extremidades com papel manteiga, por 40 minutosPrepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o recheio e outra para cobertura (a parte da cobertura, deve ser menor que a parte separada para o recheio)Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as na parte do chantilly reservada para o recheioConserve as 2 partes na geladeiraDepois de frio, corte o bolo em 3 partesColoque uma parte em prato de servirUmedeça cada parte com a calda das cerejasApós umedecer a parte de baixo, espalhe o chantilly (recheio)Monte as partes do bolo assim:Passe o chantilly (cobertura) sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e as cerejas inteirasOu então como sua imaginação mandarDica: para fazer um bolo grande de várias massas, fica melhor bater uma de cada vez, para evitar que a massa fique pesada. Se a calda das cerejas não for suficiente para umedecer o bolo, acrescente um pouco de água, groselha e adoce bem.