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Bolo Hummingbird

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 colher de chá de sal

• 2 xícaras de açúcar

• 1 colher de chá de canela em pó

• 3 ovos grandes, batidos

• 1 xícara de óleo vegetal

• 1 1/2 colheres de chá de essência de baunilha

• 1 pote de abacaxis esmagados

• 1 xícara de nozes picadas

• 2 xícaras de bananas picadas

• Cream Cheese gelado

• 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo

1. Misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela grande; adicione os ovos e o óleo, mexendo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.

2. Misture a baunilha, abacaxi, 1 xícara de nozes, e bananas.

3. Despeje a massa em três formas untadas e enfarinhada no formato redondo com 9 polegadas. Asse em forno a 350 ° por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Remova as formas do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

5. Espalhe Cream Cheese congelado entre as camadas e na parte superior e os lados do bolo; polvilhe meia xícara de nozes picadas por cima. Guarde na geladeira.