Bolo de banana com cobertura de creme de queijo

Bolo de banana com cobertura de creme de queijo

Ingredientes

Para a massa:

• Gordura vegetal

• Farinha

• 1 pacote de mistura para bolo amarelo

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de canela

• 2 bananas médias maduras, amassadas (cerca de 1 xícara)

• 1 xícara de água

• 1/2 xícara de óleo vegetal

• 3 ovos grandes

• 2 colheres de chá de creme de banana (opcional)

Para a cobertura:

• 400 gramas de cream cheese, em temperatura ambiente

• 4 colheres de sopa de manteiga

• 1 1/2 xícaras de açúcar em pó

• Meia colher de chá de aromatizante de banana

Modo de preparo

Para a massa:

1. Preaqueça o forno a 280 graus celsius.

2. Unte e enfarinhe levemente uma assadeira com 13x9 polegadas, sacuda o excesso de farinha.

3. Coloque a mistura de bolo, açúcar mascavo e canela em uma tigela grande.

4. Adicione as bananas amassadas, um copo de água, o óleo, os ovos e, se desejar, licor.

5. Misture com a batedeira em velocidade baixa de 1 minuto.

6. Pare batedeira e raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha

7. Bata por mais 2 minutos em velocidade média até ficar bem misturado

8. Despeje na forma preparada, coloque a cremalheira centro do forno.

9. Asse até que doure por cerca de 40 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

10. Retire do forno e deixe esfriar em uma grelha.

Para a cobertura:

1. Coloque o creme de queijo e manteiga na tigela grande.

2. Misture com misturador no ponto baixo até ficar combinado.

3. Adicione o açúcar em pó um pouco de cada vez, e misture em velocidade baixa até ficar bem misturado.

4. Adicione aromatizante e bata até ficar fofo.

5. Coloque sobre o bolo e sirva em seguida.