Bolo de sorvete de café

Bolo de sorvete de café

Ingredientes

• 16 biscoitos integrais

• 1 xícara de amêndoas inteiras e tostadas

• 3 colheres de açúcar

• Meia xícara de manteiga sem sal e derretida

• 1 1/2 litros de sorvete de café amolecido

• Calda de Caramelo

• Creme de marshmallow

• 2 xícaras de marshmallows em miniatura

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Triturar finamente as bolachas, amêndoas torradas e 3 colheres de sopa de açúcar em processador.

2. Adicione 1/2 xícara de manteiga derretida e misture até formar migalhas úmidas.

3. Prense a mistura de biscoito para baixo e para cima os lados e em seguida coloque em uma panela com os lados tendo 2 3/4 polegadas de altura. Cozinhar a crosta até que as bordas estejam douradas por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar completamente.

4. Espalhe 2 xícaras amolecidas de sorvete em crosta. Colocar 3/4 xícara da Calda de Caramelo em cima.

5. Congele até que o molho esteja conjunto por cerca de 10 minutos. Refrigere ou congele o sorvete restante para evitar que o sorvete amoleça.

6. Repita camadas com 2 xícaras de sorvete, em seguida, 3/4 xícara de molho. Congele até que o molho esteja na forma de um conjunto. Espalhe restantes 2 xícaras de sorvete mais. Cubra e congelar o bolo durante a noite. Leve à geladeira molho restante da calda de caramelo.

7. Preaqueça a grelha. Aqueça o restante do molho Fudge em uma panela pequena em fogo baixo. Retire do fogo.

8. Coloque o bolo na bandeja na assadeira. Espalhe creme de marshmallow por cima do bolo. Polvilhe marshmallows em miniatura sobre a camada única.

9. Grelhe apenas até marshmallows ficarem marrom-escuro, assistindo de perto para evitar a queima por cerca de 1 minuto. Use a faca para soltar entre os lados do bolo. Remover os lados da bandeja.

10. Corte o bolo em fatias. Sirva imediatamente com bolo quente molho de chocolate.