Camarões panados

Camarões panados

Ingredientes 500 gr de camarão médio Óleo para fritar q.b. Para o polme 1 colher de chá de fermento em pó 150 gr de farinha de trigo 150 gr de amido de milho Sal fino q.b. 1 ovo 250 ml de água com gás (fria) Preparação Retire a casca aos camarões deixando a cauda. Tempere com sal e pimenta e reserve. Para o polme, adicione todos os ingredientes numa taça e mexa com uma vara de arames. Este processo deve ser rápido para não se perder a levedura do polme: Passe os camarões pelo polme e frita em óleo a 180º. Escorra em papel absorvente. Sirva de imediato enquanto estão crocantes. Acompanha com arroz branco e um molho a gosto. Pode servir acompanhado de tirinhas de cenoura e pepino que também se podem molhar no molho!