Cheesecake com cobertura de amêndoas

Cheesecake com cobertura de amêndoas

Ingredientes

• 1 xícara de amêndoas moídas

• 2 colheres de sopa de manteiga, derretida

• 250 g de cream cheese

• 1/2 xícara de açúcar granulado

• 1 envelope de gelatina sem sabor

• 1/4 xícara de água fria

• 3/4 xícara de leite

• 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

Modo de preparo

1. Combine as amêndoas e manteiga e pressione no fundo de uma travessa revestida com papel manteiga.

2. Bata o cream cheese com o açúcar. Polvilhe a gelatina sobre a água fria em uma panela e deixe descansar por 5 minutos para amolecer. Mexa em fogo baixo até dissolver. Misture a gelatina quente, leite e extrato de amêndoa na mistura de cream cheese.

3. Despeje na travessa.

4. Leve ao congelador até endurecer e sirva frio.