Cheesecake de limão e blueberries

Cheesecake de limão e blueberries

Ingredientes

Massa

• 24 biscoitos recheados de creme de baunilha (tipo negresco) batidos no liquidificador

Recheio

• 650g de cream cheese

• 1 xícara de açúcar

• 3 ovos

• 1 colher de chá de extrato de limão

• 1 xícara de blueberries ou amoras

Cobertura

• 330g de creme de leite

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de chá de extrato de limão

Modo de preparo

1. Pressione os biscoitos em uma assadeira. Preaqueça o forno a 175 graus.

2. Combine todos os ingredientes do recheio em uma tigela e bata até ficar homogêneo e macio (cerca de 15 minutos).

3. Acrescente 1 xícara de blueberries e misture.

4. Adicionar recheio sobre a massa.

5. Asse por 50-60 minutos.

6. Misture os ingredientes da coberura e despeje sobre a torta.

7. Asse por cerca de 7 minutos.

8. Espere esfriar e leve a geladeira