Pudim de laranja com calda de frutas vermelhas

Pudim de laranja com calda de frutas vermelhas Ingredientes Pudim:

. 6 ovos . 2 latas de leite condensado . 2 latas de suco de laranja . 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . Glucose de milho a gosto

Calda de frutas de vermelhas:

. 1 1/2 xícara (chá) de água . 1 xícara (chá) de açúcar . 1 pauzinho de canela . 3 cravos-da-índia . 1 xícara (chá) de morangos pequenos . 1/2 xícara (chá) de amoras . 1/2 xícara (chá) de framboesas . 1 colher (chá) de amido de milho ou fécula de batata . 3 colheres (sopa) de água Modo de preparo Pudim:

Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado, o suco de laranja e as raspas. Passe para uma forma grande de pudim untada com a glucose de milho e asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, com a forma coberta com papel-alumínio por uma hora ou até ficar firme. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas.

Calda:

Leve ao fogo a água com o açúcar, a canela e os cravos. Deixe ferver por dez minutos, em fogo baixo. Junte as frutas e ferva por mais seis minutos, retirando a espuma que se formar. Junte o amido dissolvido na água e mexa até engrossar. Deixe esfriar e gele até o momento de servir.