Pudim de pão de frutas vermelhas

Pudim de pão de frutas vermelhas

Ingredientes

• 3 xícaras de morangos picados

• 2 2/3 xícaras de framboesas

• 1 1/3 xícaras de amoras

• 1 1/4 xícaras de blueberries

• 1/4 xícara de mel

• 500g de pão amanhecido fatiado

• 1/2 xícara de creme de leite

• Açúcar 1 colher de sopa de confeiteiro

Modo de preparo

1. Misture todos as frutas e mel em uma panela e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 10 minutos ou até que a fruta fique macia. Retire do fogo e despeje a mistura em uma peneira, para separar o suco da frutas. Deixe esfriar um pouco.

2. Mergulhe as fatias de pão no suco e forre uma travessa com ele. Encha a tigela forrada de pão com as frutas cozidas e cubra com as fatias de pão restantes mergulhadas no suco.

3. Despeje todo o suco restante por cima do pudim na tigela. Cubra com um pedaço de papel alumínio e pressione um pouco e deixe um peso por cima para continuar pressionando. Leve à geladeira durante a noite.

4. Para servir, bata o creme de leite em alta velocidade até formar picos moles. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais um pouco.

5. Sirva o pudim com o creme de leite batido.