BOLO COROA DE FRANKFURT

BOLO COROA DE FRANKFURT

Ingredientes: massa:

• 100 gramas manteiga

• 1 1/4 xícara farinha trigo

• 1/2 xícara maisena

• 3/4 xícaras açúcar

• 3 ovos

• 4 colheres sopa leite

• 1 colher chá fermento

• 1 colher sopa suco de limão

• raspas de casca de limão

recheio:

• 3/4 litro leite

• 1 1/4 xícaras de açúcar

• 1 xícara + 2 colheres de manteiga

• 1 1/2 xícaras de gordura vegetal

• 1 xícara de amendoas torradas e picadas

• mingal feito com 3/4 leite

• 6 colheres maisena

• 1 pacotinho baunilha

Modo de Preparo:massa:Bata a manteiga acrescente o açúcar, as gemas, as 4 colheres de leite, a casca ralada do limão e a colher de suco do limão, aos poucos acrescente os ingredientes secos, peneirados e misturados. Misture tudo até obter uma massa bem lisa, junte as claras batidas em neve. colocar em uma forma de bolo com buraco no meio untada com manteiga. Asse em fogo moderado. Depois de pronto desenforme e deixe esfriar. corte em 3 camadas e monte com o recheio.recheio:Misture 3/4 litros leite, 1/4 xícara açúcar, 6 colheres maisena e um pacotinho de baunilha, prepare o mingal, mexa sempre até esfriar para não criar película.Bata 1 xícara mais 2 colheres de manteiga e 1 1/2 xícara de gordura vegetal até ter um creme espumoso, acrescente aos poucos o mingau de baunilha. Recheio o bolo com esse creme, unindo as partes com esse recheio. Cubra o bolo com o mesmo recheio e salpique com as amêndoas torradas e moídas.