CHARLOTE DE DAMASCO

CHARLOTE DE DAMASCO

Ingredientes:

• 4 gema de ovo

• 3 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho

• 1 litro de leite

• 250 gramas de damasco

• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural

• 2 colheres (sopa) de licor

• 20 biscoito champanhe

• 200 gramas de geleia de damasco

• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:Bata bem as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar, coloque em uma panela e junte o amido de milho dissolvido no leite e 50 g de damascos picados.Leve ao fogo brando (160 ºC) e mexa até engrossar. Deixe esfriar.Forre com filme plástico uma forma redonda, untada com margarina.Misture o suco de laranja e o licor.Umedeça 14 biscoitos e distribua-os na lateral da forma no sentido vertical.Quebre grosseiramente o restante dos biscoitos e umedeça-os na mistura de laranja e licor.Alterne camadas de creme, geleia de damasco e de biscoitos quebrados, até terminarem os ingredientes.Cubra e leve à geladeira por 8 horas, no mínimo.Para a calda, em uma panela, misture o restante do açúcar, a água e coloque os damascos inteiros restantes.Leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.Deixe esfriar e sirva com a charlote.