BOLO DE AMÊNDOAS COM LIMÃO SICILIANO E SEMENTES DE PAPOULA

BOLO DE AMÊNDOAS COM LIMÃO SICILIANO E SEMENTES DE PAPOULA

Um dos meus bolos favoritos! Une a maciez e a umidade da farinha de amêndoas, o azedinho do limão e a crocância das sementes de papoula!

Perfeito pra qualquer dia, qualquer hora e qualquer lugar!!!

Anotem essa receita imperdível! =]

Ingredientes:

– 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente – 120g de açúcar refinado – 4 ovos (claras e gemas separadas) – 2 limões sicilianos (suco e raspas) – 50g de farinha de trigo – 10g de fermento em pó – 120g de farinha de amêndoas – 30ml de leite integral – 30g de sementes de papoula – 15g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

– Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar branco e fofo; – Adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição; – Ainda batendo, acrescente as raspas e o suco dos limões; – Quando estiver bem homogêneo, adicione a farinha de trigo, fermento em pó e farinha de amêndoas e bata somente até misturar. Adicione o leite e deixe batendo somente até incorporar. Não bata demais; – Fora da batedeira, adicione as sementes de papoula e misture bem com uma espátula; – À parte, bata as claras com o açúcar de confeiteiro até ficar em neve (picos moles); – Misture suavemente as claras em neve na massa do bolo, misturando delicadamente com uma espátula; – Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerda de 40 minutos, ou até o ponto do palito (quando você fura o bolo com um palito e o mesmo sai limpo); – Desenforme e sirva com chantilly (opcional).