Crème Brûlée

Crème Brûlée

Ingredientes:

• 250ml de leite

• 250g de creme de leite fresco

• 75g de açúcar refinado

• 100g de gemas

• ½ fava de baunilha

• 100g de açúcar cristal para finalizar

Modo de Preparo:

• Em uma panela, ferva o leite com o creme de leite fresco e a fava de baunilha aberta.

• Em um bowl, bata bem as gemas com o açúcar refinado até que fique esbranquiçado.

• Tempere a mistura de gemas com o líquido quente e retire a fava de baunilha.

• Coloque o líquido em ramequins e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 35 minutos, ou até estar firme ao toque.

• Leve para gelar por 4 horas.

• Polvilhe açúcar cristal por cima e queime com um maçarico.

• Sirva em seguida.