QUADRADOS DOCES DE CREME PASTELEIRO E MORANGO

QUADRADOS DOCES DE CREME PASTELEIRO E MORANGO Massa: 3 ovos 3 gemas 150 g de açúcar 80 g de farinha 1 c. sopa de aroma a baunilha Cobertura e Recheio: 1 ovo 1 gema 275 ml de leite meio gordo Terra Nostra 10 g de manteiga Terra Nostra 60 g de açúcar 12 g de amido de milho 1 c. chá de aroma a baunilha 400 g de morangos fatiados Preparado tipo chantilly da Royal Pérolas prateadas Morangos em metades Açúcar dourado da Vahiné Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal untado com margarina. Bata os ovos e as gemas muito bem, junte-lhes o açúcar e bata até obter um creme fofo e suave. Adicione. delicadamente, a farinha e, por fim, a baunilha. Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos (faça o teste do palito). Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e corte em quadrados de tamanho igual. Deixe arrefecer. Enquanto isto, aqueça o leite e, à parte, misture o amido de milho, o açúcar, o ovo e a gema, misturando-os muito bem. Adicione a esta mistura o leite fervente e envolva bem, com uma vara de arames, para não criar grumos. Junte o aroma de baunilha e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Deixe arrefecer completamente antes de usar. Barre metade dos quadrados de bolo com creme pasteleiro, adicione-lhes uma camada de morangos laminados e cubra com a outra parte do bolo. Barre com uma camada fina de creme, alise-a, salpique com açúcar dourado e decore com o chantilly preparado segundo as instruções da embalagem. Termine decorando com metades de morando e pérolas prateadas.