SOPA CHINESA DE MILHO, COGUMELOS E CAMARÃO

SOPA CHINESA DE MILHO, COGUMELOS E CAMARÃO

150 g de miolo de camarão grande Pescanova

1 cubo de caldo de camarão

1 litro de água

300 g de milho doce cozido

6 cogumelos frescos

150 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 3 ovos M) da Derovo

1 c. sopa de farinha de milho

1 pitada de pimenta branca Margão

Flor de sal Marnoto

Coentros frescos q.b.

Comece por ferver a água com o caldo de camarão. Quando levantar fervura, adicione o milho e deixe ferver durante 5 minutos. A meio da cozedura, retire um pouco do caldo a ferver para uma tigela e desfaça nele a farinha de milho. Mexa tudo muito bem até ficar diluído e junte novamente à sopa. Neste momento, se apresentar-se espuma à superfície, retire a mesma com uma colher.

Acrescente os camarões e os cogumelos laminados, tempere com o sal e pimenta e deixe-os cozinhar cerca de 3-4 minutos.

Desligue o lume e, ainda com a panela bem quente, adicione o ovo batido em fio, mexendo sempre com uma vara de arames.

Sirva de imediato com coentros frescos picados