SOPA CREME DE COURGETE E CENOURA

SOPA CREME DE COURGETE E CENOURA

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SOPA CREME DE COURGETE E CENOURA 1 fio de azeite extra virgem Acushla 2 dentes de alho 1 cebola Flor de sal Marnoto 1 pitada de pimenta branca Margão 1 nabo 1 batata doce 2 batatas pequeninas 1 courgete grande 4 cenouras 1/3 alho francês Croutons ao natural Picagrill Rialto Panela 20 Good Cook Celar Comece por descascar os legumes e corte-os em pedaços. Leve uma panela ao lume com um fio generoso de azeite e junte-lhe a cebola e os dentes de alho. Depois de refogados, adicione os restantes legumes e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, e cubra com água. Deixe ferver até estarem cozidos e triture tudo com a varinha mágica. Verifique o sal e sirva com croutons. Para acompanhar este prato, recomendo: Tapada de Villar Quinta das Arcas Branco Denominação: DOC Alentejo Ano: 2015 Castas: Roupeiro e Antão Vaz Cor: Límpido e citrino; Aroma: Fruta madura destacando-se frutos tropicais com suave toque de baunilha; Paladar: Estruturada, macio e com boa acidez que confere frescura e juventude.