SOPA CREMOSA DE BRÓCOLOS

SOPA CREMOSA DE BRÓCOLOS 1 cebola grande 2 c. sopa de azeite extra virgem Acushla 30 g de manteiga Terra Nostra 500 ml de leite Terra Nostra 500 g de brócolos 1 cubo de caldo de galinha Flor de sal Marnoto 1 pitada de pimenta branca Margão 500 ml de água Croutons ao natural Picagrill Rialto Panela 20 Good Cook Celar Comece por aquecer o azeite juntamente com a manteiga. Junte-lhe a cebola bem picada e refogue-a até amolecer. Adicione os brócolos em pedaços pequenos, mexa, salteando-os um pouco e regue com o leite e com a água. Tempere com sal e pimenta e junte o cubo de caldo de galinha. Deixe cozer, em lume médio, cerca de 30 minutos ou até que os brócolos estejam tenros. Se necessário, junte mais um pouco de água e, logo em seguida, reduza a puré com a varinha mágica. Retifique os temperos e sirva com croutons.